Bao gồm trong chế độ xem in

Cách làm cá bóp nướng muối ớt: Da giòn, thịt ngọt, thơm cay

cach-lam-ca-bop-nuong-muoi-ot-da-gion-thit-ngot-thom-cay

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Cay mặn đậm đà của muối ớt hòa cùng vị ngọt béo tự nhiên của cá bóp, tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
  • Cách chế biến: Cá bóp được ướp cùng muối ớt, dầu ăn và gia vị. Sau đó nướng trên than hồng hoặc lò nướng đến khi chín vàng, dậy mùi thơm đặc trưng.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Cá sau khi nướng được chặt miếng vừa ăn. Rắc thêm hành phi, tiêu xay và rau thơm.
Cá bóp nướng muối ớt
Cá bóp nướng muối ớt

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn

  • Cá bóp: Nên chọn cá tươi, mình dày, thịt chắc, da sáng và không có mùi tanh. Nếu mua cá cắt khúc, ưu tiên phần thân giữa để dễ nướng và thịt ngọt.
Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món cá bóp nướng muối ớt
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 30 phút
Tổng thời gian 50 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 200  C
Năng lượng: 360
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa thu
Thành phần
  • 1 Cá bóp: 600 g (250515190)
  • 1 Muối hột: 5 g (250100846)
  • 1 Ớt tươi đỏ: 10 g (250515676)
  • 1 Dầu ăn: 15 g (250105291)
  • 1 Tỏi xay: 5 g (250515613)
  • 1 Hành tím xay: 5 g (250109561)
  • 1 Nước mắm: 15 ml (250102645)
  • 1 Đường: 5 g (250102264)
  • 1 Tiêu xay: 2 g (250101662)
  • 1 Muối chanh: 50 ml (250101504)
  • 1 Rau xà lách: 60 g (250515348)
  • 1 Rau húng quế: 10 g (250515775)
  • 1 Ngò rí: 10 g (250515789)
  • 1 Dưa leo: 50 g (250100678)
  • 1 Cà chua: 50 g (250106411)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu
    • Cá bóp làm sạch, rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn. Rau xà lách, húng quế, ngò rí và dưa leo rửa sạch, để ráo.
  2. 2

    Ướp cá bóp với muối ớt

    Ướp cá bóp với muối ớt
    • Giã nhuyễn muối hột và ớt tươi, sau đó trộn cùng dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành tím, đường và tiêu. Phết đều hỗn hợp này lên cá bóp, ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.
  3. 3

    Nướng cá bóp

    Nướng cá bóp
    • Nếu nướng bằng than hoa: Đặt cá lên vỉ nướng, trở đều hai mặt cho đến khi cá vàng đều, tỏa hương thơm cay nồng đặc trưng.
    • Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C, nướng cá trong 25 đến 30 phút đến khi chín vàng, da hơi xém cạnh.
  4. 4

    Trình bày và thưởng thức

    Trình bày và thưởng thức

    Cho cá bóp nướng ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo, cà chua và rau thơm. Dùng nóng, chấm kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị cay mặn hài hòa, rất hao cơm.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 360  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 14g22%
Chất béo bão hòa 3g15%
Cholesterol 85mg29%
Natri 680mg29%
Kali 500mg15%
Tổng carbohydrate 8g3%
Chất xơ 1g4%
Đường 3g
Chất đạm 38g76%
Vitamin A 110 IU
Vitamin C 10 mg
Canxi 30 mg
Iron 1.4 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-ca-bop-nuong-muoi-ot-da-gion-thit-ngot-thom-cay/