Cách làm bí đỏ hấp hải sản: Thanh ngọt, nhẹ bụng ngày Tết

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Ngọt thanh từ bí đỏ và hải sản, béo nhẹ, không ngấy.
Kết cấu: Bí đỏ mềm bùi, hải sản chín vừa, dai ngọt tự nhiên.
Trình bày: Màu vàng cam của bí đỏ hài hòa cùng sắc trắng hồng của hải sản, điểm xanh của hành lá và rau mùi.

Bí đỏ: Chọn bí già vừa, ruột vàng đậm, khi hấp có độ bùi và ngọt tự nhiên.
Hải sản: Tôm tươi vỏ bóng, mực trắng trong, nghêu còn khép miệng để đảm bảo độ ngọt.

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món bí đỏ hấp hải sản

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 25 phút

Tổng thời gian 40 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 98 C

Năng lượng: 270

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Mực làm sạch, cắt khoanh. Nghêu ngâm nước muối loãng cho nhả cát, rửa sạch.
2
Ướp hải sản
- Cho tôm và mực vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, hạt nêm và khoảng 10 ml dầu ăn Neptune.
- Trộn đều và ướp 10 phút để hải sản thấm vị, giữ độ bóng đẹp khi hấp.
3
Hấp bí đỏ và hải sản
- Xếp bí đỏ vào xửng, hấp trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 100°C.
- Cho hải sản lên trên, hấp thêm 10 phút đến khi hải sản chín vừa.
4
Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc hành lá, ngò rí và ớt sừng, thêm 5 ml dầu ăn để món ăn dậy mùi thơm nhẹ.
- Dùng nóng với cơm trắng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc mâm cỗ ngày Tết.