Cách làm bắp bò hấp bia sả thơm mềm, dậy mùi hấp dẫn

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Bắp bò hấp bia sả có vị ngọt tự nhiên của thịt bò, hòa quyện cùng hương bia và sả thơm dịu.
Cách chế biến: Thịt bò được hấp chín cùng bia, sả và gừng để giữ trọn vị ngọt, độ mềm.
Cách trình bày và thưởng thức: Dọn ra đĩa, rắc hành lá, tiêu và ớt lát.

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Thời gian nấu 45 phút

Thời gian nghỉ 30 phút

Tổng thời gian 1 giờ 35 phút

Danh mục: Party tại gia, Xu hướng

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Năng lượng: 390 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa đông, Thích hợp quanh năm

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Dùng gừng đập dập và chà xát đều quanh miếng thịt để khử mùi hôi.
- Có thể ngâm thịt trong hỗn hợp rượu trắng pha gừng khoảng 10 phút nếu muốn thơm hơn.
- Rửa lại thịt bằng nước sạch, để ráo.
- Nếu cần, buộc tròn miếng bắp bò bằng chỉ nấu ăn để khi luộc thịt không bị méo, dễ thái đẹp.
2
Hấp thịt bò với bia và sả
- Xếp sả và gừng dưới xửng hấp, đặt thịt bò lên trên.
- Rưới nhẹ bia vàng lên mặt thịt bò.
- Hấp trong 40–50 phút cho đến khi thịt mềm, dậy mùi thơm bia và sả.
3
Làm nước chấm
- Muối khoảng 2g
- Tiêu: 1g
- Ớt băm: 5g
- Nước cốt chanh: 5ml
- Mắm nêm: 30ml
- Đường: 5g để giảm vị mặn
4
Trình bày và thưởng thức
- Thái thịt bò ra đĩa, rắc hành lá, tiêu và ớt lát.
- Dùng nóng, chấm với mắm nêm hoặc muối tiêu chanh.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-bap-bo-hap-bia-sa-thom-mem-day-mui-hap-dan/