Cá thu kho mặn ngọt – Món ngon đậm đà hương vị Việt

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Đậm đà, ngọt mặn hài hòa từ nước mắm, đường, gia vị truyền thống. Vị cá thơm ngon, béo bùi đặc trưng của cá thu.
Cách chế biến: Cá thu được kho cùng nước mắm mặn ngọt, đường, hành, tỏi, tiêu trên lửa nhỏ để thấm gia vị và giữ nguyên độ ngọt của cá.
Trình bày và thưởng thức: Cá kho được dọn nóng, thường ăn với cơm trắng và rau sống, rau thơm hòa quyện tạo nên bữa ăn cân bằng, hấp dẫn.

Chọn cá thu tươi, kích thước vừa phải da bóng, thịt săn chắc, không có mùi tanh nồng.

Tham khảo các nguyên liệu tại Co.op Online

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Thời gian nấu 40 phút

Tổng thời gian 1 giờ

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 90 C

Năng lượng: 320 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa thu

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá thu, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Ớt thái lát mỏng.
2
Ướp cá
- Ướp cá với nước mắm, nước màu, đường, một ít tiêu xay trong 10 phút để cá thấm gia vị.
3
Kho cá
- Cho dầu ăn, hành tỏi băm vào nồi kho, phi thơm.
- Cho cá đã ướp và nước lọc vừa đủ ngập cá vào nồi.
- Kho trên lửa nhỏ khoảng 35-40 phút đến khi nước kho sệt lại, cá thấm vị.
4
Hoàn thiện
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá, tiêu xay và tắt bếp.
- Múc cá trình bày ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau sống.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/ca-thu-kho-man-ngot-mon-ngon-dam-da-huong-vi-viet/