Cà rốt xào su hào – Món xào giòn ngọt cho bữa cơm gia đình

Hương vị: Cà rốt ngọt nhẹ, su hào giòn mát, hòa quyện cùng hương tỏi phi vàng và gia vị đậm đà vừa miệng.
Cách chế biến: Xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn, rau củ chín tới, màu sắc tươi sáng.
Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn được bày ra đĩa trắng, rắc tiêu và hành lá, ăn nóng với cơm trắng hoặc kết hợp cùng món mặn đều rất hợp vị.

Cà rốt: Chọn củ thon dài, vỏ trơn, màu cam tươi sáng, phần cuống còn xanh. Khi bẻ gãy nghe giòn và có nước chảy ra là cà rốt tươi.

Su hào: Chọn củ tròn vừa, vỏ xanh nhạt hoặc trắng xanh, cuống lá còn tươi. Tránh su hào già, vỏ dày, nhiều xơ.

Gia vị: Nên dùng tỏi ta để phi thơm, thêm dầu hào và chút nước mắm để món xào đậm vị hơn.

Mua nhanh nguyên liệu tại đây:

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 6 phút

Tổng thời gian 21 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 85 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa đông, Mùa xuân

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mảnh vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Phi tỏi
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho tỏi vào phi vàng thơm, vớt ra một ít để trang trí.
3
Xào rau củ
- Cho cà rốt vào xào trước 1 phút vì lâu chín hơn.
- Tiếp theo cho su hào vào, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 2–3 phút.
- Nêm nước mắm, dầu hào, muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- Đảo nhanh tay để rau củ thấm vị mà vẫn giữ được độ giòn.
4
Hoàn thiện món ăn
- Cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Rắc lại phần tỏi phi đã vớt, đảo nhẹ để dậy mùi thơm.
5
Trình bày và thưởng thức
- Dọn món ra đĩa sứ trắng, rắc tiêu xay và trang trí vài lát ớt đỏ.
- Dùng nóng với cơm trắng, có thể ăn kèm món kho hoặc đậu hũ chiên đều rất ngon.