Include in Print View:

Cá điêu hồng hấp gừng hành – Món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Cá ngọt thịt, dai mềm, thấm mùi gừng cay nồng và hành lá thơm dịu.
  • Cách chế biến: Cá nguyên con được làm sạch, ướp gia vị, hấp cách thủy cùng gừng, hành và một ít gia vị.
  • Cách trình bày & thưởng thức: Dùng nóng, rưới thêm nước hấp cá, ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc bún tươi đều ngon.

Bí quyết chọn cá điêu hồng tươi ngon

  • Chọn cá còn sống, mắt trong, mang đỏ tươi.
  • Thân cá có màu hồng sáng, vảy bám chắc, thịt săn.
  • Khi ấn tay vào thịt cá có độ đàn hồi, không bị nhão.

Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 20 phút
Thời gian nghỉ 35 phút
Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
Danh mục: , ,
Nhiệt độ nấu: 100  C
Chi phí dự kiến: 190.000
Năng lượng: 260
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Thành phần
  • 1 2kg cá điêu hồng (250515182)
  • 1 1 củ gừng (250109074)
  • 1 4 hành lá (250518109)
  • 1 2 muỗng canh nước tương (250103407)
  • 1 2 muỗng cà phê muối (250512691)
  • 1 ½ muỗng cà phê tiêu xay (250101598)
  • 1 1 muỗng canh dầu mè (250513069)
  • 1 2 tép tỏi (250518433)
  • 1 1 trái ớt (250108456)
Hướng dẫn
  1. 1
    Bước 1: Sơ chế cá
    • Cá điêu hồng làm sạch, bỏ mang, rửa với muối và gừng để khử mùi tanh.
    • Khứa vài đường chéo trên thân cá để thấm gia vị.
  2. 2
    Bước 2: Ướp cá
    • Ướp cá với muối, tiêu, ít gừng đập dập và hành tím trong 10 phút.
  3. 3
    Bước 3: Hấp cá
    • Đặt một lớp gừng thái sợi, hành lá dưới đáy đĩa.
    • Cho cá lên, phủ thêm gừng và hành còn lại.
    • Cho vào nồi hấp, hấp khoảng 18–20 phút đến khi cá chín mềm, dậy mùi thơm.
  4. 4
    Bước 4: Hoàn thiện & trình bày
    • Rưới đều dầu mè và nước mắm pha loãng lên cá khi còn nóng.
    • Rắc thêm hành lá, thì là, tiêu xay để tăng hương vị.
    • Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/ca-dieu-hong-hap-gung-hanh-mon-an-thanh-dam-tot-cho-suc-khoe/