Bún thịt xào hành tây – Món bún thơm ngon, dễ làm tại nhà

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Thịt heo mềm ngọt, thấm đều gia vị; hành tây giòn nhẹ, thơm ngọt; kết hợp cùng bún tươi và chút tiêu, ớt tạo nên món ăn thanh đạm nhưng đậm đà.
Cách chế biến: Xào thịt trên lửa lớn giúp giữ độ ngọt và không bị ra nước. Hành tây cho vào cuối để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Cách trình bày và thưởng thức: Xếp bún vào tô hoặc đĩa, thêm thịt xào hành tây lên trên, rắc hành lá và tiêu, dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy thích.

Thịt heo: Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món xào mềm và không bị khô. Thịt heo tươi có màu hồng nhạt, mỡ trắng, bề mặt khô ráo và đàn hồi tốt. Tránh thịt có mùi lạ, thâm hoặc chảy nhớt.
Hành tây: Chọn củ hành tây chắc, vỏ khô, không bị mềm hoặc mọc mầm. Hành tây vàng cho vị ngọt dịu, rất hợp để xào cùng thịt.
Bún tươi: Chọn bún sợi nhỏ hoặc trung bình, màu trắng tự nhiên, không có mùi lạ và không bị chua. Bún phải khô ráo, sợi không quá dính để khi trộn không bị nát.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 12 phút

Tổng thời gian 22 phút

Phương thức nấu: Xào

Danh mục: Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 350 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
- Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi băm, ớt thái lát.
2
Xào thịt
- Làm nóng dầu ở lửa lớn (180–200°C).
- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi săn lại.
- Nêm nước mắm, nước tương, đường, muối và hạt nêm.
- Xào khoảng 4–5 phút cho đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị.
3
Cho hành tây vào xào
- Hạ nhiệt xuống 150–160°C.
- Cho hành tây vào, đảo nhanh 1–2 phút để hành tây giòn ngọt.
- Thêm hành lá, ớt và tiêu xay, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4
Trình bày và thưởng thức
- Cho bún tươi ra tô hoặc đĩa.
- Xếp phần thịt xào hành tây lên trên.
- Có thể rưới thêm ít nước xào để bún đậm vị hơn.
- Dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy khẩu vị.