Bún thịt viên cà chua – Món bún đậm đà, hấp dẫn vị nhà làm

Hương vị: Nước dùng chua nhẹ từ cà chua, thịt viên thơm tiêu, mềm mọng, không khô, xen lẫn mùi hành ngò dễ chịu.
Cách chế biến: Viên thịt xay trộn gia vị vừa miệng, nấu cùng nước cà chua cho thấm vị.
Cách trình bày và thưởng thức: Tô bún bày gọn gàng, rưới nước lèo trong lên, thêm rau thơm, hành lá và vài lát ớt – ăn nóng là chuẩn vị.

Thịt: Nên chọn thịt nạc vai xay, có chút mỡ để viên thịt mềm, không khô.
Cà chua: Dùng cà chua chín đỏ, vỏ căng, mọng nước để nước lèo có vị ngọt và màu đỏ tự nhiên.
Bún: Dùng bún tươi sợi nhỏ, trắng, mềm nhưng không bở.
Gia vị: Dùng hành tím, tỏi phi, nước mắm ngon, tiêu xay để dậy hương món ăn.

Mua nhanh nguyên liệu tại đây:

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Thời gian nấu 25 phút

Tổng thời gian 45 phút

Danh mục: Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 320 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Làm thịt viên
- Cho thịt xay vào tô, thêm hành tím băm, tiêu, muối, trứng và bột bắp.
- Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn, có thể vo tròn không dính tay.
- Vo thịt thành viên nhỏ vừa ăn, để riêng.
3
Nấu nước dùng
- Làm nóng nồi với dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi.
- Cho cà chua vào xào cho mềm, thêm nước mắm và đường để tạo vị ngọt.
- Đổ khoảng 1.2 lít nước vào, đun sôi nhẹ.
4
Nấu thịt viên
- Khi nước lèo sôi lăn tăn, thả từng viên thịt vào.
- Nấu khoảng 10–12 phút đến khi thịt nổi lên mặt nước là chín.
- Nêm lại nước dùng cho vừa miệng, thêm hành lá và tiêu xay.
5
Trình bày và thưởng thức
- Cho bún tươi vào tô, múc thịt viên và cà chua chan đều nước dùng lên trên.
- Rắc thêm hành lá, ngò, tiêu và vài lát ớt nếu thích cay.
- Dùng nóng, kèm rau thơm và chanh cắt lát – món bún thơm nồng, đậm vị nhà nấu.

Giá trị dinh dưỡng

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/bun-thit-vien-ca-chua/