Bông cải xanh xào nấm – Món xào thanh đạm, giòn ngọt tự nhiên

Hương vị: Bông cải xanh giòn mát, nấm mềm béo nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ rau củ hòa quyện cùng mùi tỏi phi thơm.
Cách chế biến: Xào nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ màu xanh và nấm không ra nước.
Cách trình bày & thưởng thức: Bày món ra đĩa trắng, rắc tiêu hoặc mè rang cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng hoặc cơm chiên chay đều ngon.

Bông cải xanh: Chọn hoa to vừa, màu xanh đậm, chắc tay, không bị thâm hay úa.
Nấm: Có thể dùng nấm rơm, nấm hương hoặc nấm đùi gà. Chọn nấm tươi, mũ nguyên vẹn, không có mùi lạ.
Gia vị: Tỏi băm, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu và một chút đường để cân vị ngọt.

Mua nhanh nguyên liệu tại đây:

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 10 phút

Tổng thời gian 20 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 110 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa thu

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bông cải tách nhỏ, rửa sạch, chần sơ với nước sôi 30 giây rồi vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu xanh.
- Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
- Tỏi băm nhỏ để riêng.
2
Xào nấm
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho nấm vào xào trước khoảng 2 phút cho săn, nêm chút nước tương và dầu hào chay.
3
Xào bông cải
- Cho bông cải vào chung, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm thêm muối, đường, tiêu cho vừa miệng.
- Xào khoảng 2–3 phút đến khi rau vừa chín giòn thì tắt bếp.
4
Trình bày và thưởng thức
- Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu hoặc mè rang lên mặt.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/bong-cai-xanh-xao-nam-mon-xao-thanh-dam-gion-ngot-tu-nhien/