Bao gồm trong chế độ xem in

Bò lúc lắc khoai tây chiên – Món ngon chuẩn vị Âu, dễ làm tại nhà

Cách làm món bò lúc lắc khoai tây chiên

Đặc trưng món ăn

  • Cách chế biến: Thịt bò cắt vuông, ướp gia vị rồi xào “lúc lắc” trên chảo nóng với hành tây, ớt chuông, cà rốt và ăn kèm khoai tây chiên.
  • Hương vị: Bò mềm ngọt, thơm tiêu và bơ, rau củ giòn, nước sốt đậm đà.
  • Trình bày: Thịt bò và rau củ bày giữa đĩa, xung quanh là khoai tây chiên vàng giòn, rắc thêm tiêu đen, ngò và ớt lát cho bắt mắt.

Bí quyết chọn thịt bò ngon

  • Thịt bò: Chọn phần thăn lưng hoặc nạm bò mềm, màu đỏ tươi, có chút mỡ xen kẽ giúp thịt không khô.
  • Khoai tây: Dùng khoai tây Đà Lạt, vỏ vàng, không mọc mầm, ruột chắc.
  • Rau củ: Cà rốt, hành tây, ớt chuông tươi giòn, màu sắc tươi sáng.
Món bò lúc lắc khoai tây chiên ngon dễ làm
Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 35 phút
Thời gian nghỉ 20 phút
Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
Ẩm thực:
Danh mục: ,
Độ khó: Dễ
Nhiệt độ nấu: 95  C
Khẩu phần: 4
Năng lượng: 520 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Nguyên liệu chi tiết
  • 1 Thịt bò thăn: 400g (250108307)
  • 1 Khoai tây: 3 củ (250102083)
  • 1 Hành tây: 1 củ (250109249)
  • 1 Cà rốt: 1 củ nhỏ (250100872)
  • 1 Ớt chuông (đỏ, vàng): ½ quả mỗi loại (250515678)
  • 1 Tỏi băm: 1 thìa cà phê (250106125)
  • 1 Dầu hào: 1 thìa canh (250100541)
  • 1 Nước tương: 1 thìa canh (250108917)
  • 1 Đường: ½ thìa cà phê (250101329)
  • 1 Tiêu đen xay: ½ thìa cà phê (250101631)
  • 1 Bơ: 1 thìa cà phê (250108843)
  • 1 Muối: ½ thìa cà phê (250100846)
  • 1 Dầu ăn: 200 ml (250106539)
Hướng dẫn
  1. 1

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu
    • Bò rửa sạch, cắt khối vuông 2 cm.
    • Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông tương tự.
    • Khoai tây gọt vỏ, cắt thanh, ngâm nước muối loãng 10 phút cho ra bớt tinh bột
  2. 2

    Bước 2: Ướp thịt bò

    Ướp thịt bò
    • Ướp thịt với dầu hào, nước tương, đường, tiêu và tỏi băm.
    • Trộn đều và để 20 phút cho thấm gia vị.
  3. 3

    Bước 3: Chiên khoai tây

    Chiên khoai tây
    • Trụng khoai trong nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo.
    • Chiên lần 1 ở 160°C đến khi vàng nhạt, để nguội.
    • Chiên lại lần 2 ở 170°C cho vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
  4. 4

    Bước 4: Xào bò lúc lắc

    Xào bò
    • Cho bơ và chút dầu ăn vào chảo, cho bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong 2–3 phút.
    • Thêm hành tây, ớt chuông, cà rốt vào đảo nhanh tay thêm 2 phút.
    • Nêm nếm lại cho vừa miệng.
  5. 5

    Bước 5: Trình bày và thưởng thức

    Trình bày và thưởng thức
    • Xếp thịt bò và rau củ ra giữa đĩa, xung quanh bày khoai tây chiên.
    • Rắc tiêu xay, trang trí ngò rí và vài lát ớt đỏ cho hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 520  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 26g40%
Chất béo bão hòa 9g45%
Chất béo trans 0.3g
Natri 780mg33%
Kali 730mg21%
Tổng carbohydrate 35g12%
Chất xơ 5g20%
Đường 6g
Chất đạm 38g76%
Vitamin A 4200 mcg
Vitamin C 22 mg
Canxi 60 mg
Iron 4.2 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/bo-luc-lac-khoai-tay-chien-mon-ngon-chuan-vi-au-de-lam-tai-nha/