Bắp xào trứng muối thơm béo, đậm đà, cực cuốn miệng

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Ngọt giòn từ bắp, hòa quyện cùng vị béo mặn của trứng muối và mùi thơm đặc trưng của bơ hành, tạo nên độ đậm đà vừa phải, dễ gây “nghiện”.
Cách chế biến: Trứng muối hấp chín, dằm nhuyễn; bắp xào nhanh trên lửa vừa với bơ, sữa và trứng muối đến khi thấm vị và sánh nhẹ.
Cách trình bày và thưởng thức: Múc ra đĩa, rắc thêm hành lá, chút ớt băm hoặc ruốc để tăng hương vị. Dùng nóng để cảm nhận độ béo thơm rõ nhất.

Bắp: Chọn bắp tươi, hạt căng và bóng. Bắp nếp dẻo bùi, bắp mỹ ngọt hơn. Bắp non giúp món xào giòn và thấm vị.
Trứng muối: Ưu tiên lòng đỏ màu cam đậm, khô ráo, thơm không tanh. Lòng đỏ có lớp dầu nhẹ sẽ cho vị béo và màu đẹp.
Bơ – sữa: Dùng bơ thực vật để dễ xào, kết hợp sữa cho hỗn hợp trứng muối sánh mịn.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 12 phút

Tổng thời gian 22 phút

Phương thức nấu: Xào

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Ăn nhẹ, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 90 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 180 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng muối hấp chín 7–10 phút rồi dằm nhuyễn.
- Bắp rửa sạch để ráo; nếu dùng bắp tươi thì luộc sơ 3 phút cho giòn ngọt.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn.
2
Xào bắp và trứng muối
- Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho bắp vào xào trên lửa vừa.
- Thêm đường, muối và sữa; đảo đều cho bắp thấm vị.
- Cho trứng muối dằm nhuyễn vào, xào đến khi hỗn hợp sánh nhẹ và màu vàng đẹp.
3
Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp, rắc hành lá và nếu thích có thể cho thêm ớt băm.
- Trộn đều để hương thơm lan tỏa, bắp bóng mượt hấp dẫn.
4
Trình bày và thưởng thức
- Múc ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá hoặc ruốc sấy.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn béo, thơm mặn hài hòa.