Bắp cải xào thịt bò – Món xào bổ dưỡng, dễ nấu cho bữa cơm Việt

Hương vị: Thịt bò mềm, thấm vị đậm đà hòa quyện cùng bắp cải giòn ngọt và tỏi phi thơm lừng.
Cách chế biến: Xào nhanh trên lửa lớn để thịt bò chín mềm mà không dai, rau giữ được màu xanh tươi.
Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn bày trên đĩa sứ trắng, rắc thêm chút tiêu và hành lá cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều rất hợp vị.

Bắp cải: Chọn bắp cải tròn, màu xanh nhạt hoặc trắng non, cầm chắc tay. Lá ngoài không úa, không dập, cuống còn tươi. Bắp cải non giúp rau mềm và ngọt hơn khi xào.
Thịt bò: Nên chọn thịt thăn hoặc bắp hoa, có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, mỡ xen kẽ vàng nhạt. Khi ấn tay vào miếng thịt thấy đàn hồi, không dính tay là thịt tươi. Không dùng thịt có mùi lạ hoặc bề mặt khô sạm.
Gia vị: Dùng nước mắm ngon, tỏi băm tươi, dầu hào và tiêu sọ xay để tăng độ thơm tự nhiên, giúp món xào chuẩn vị.

Mua nhanh nguyên liệu tại đây:

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 8 phút

Tổng thời gian 23 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 210 kcal

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải tách lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái mỏng ngang thớ.
- Ướp thịt với dầu hào, nước mắm, tỏi băm và ít tiêu trong 10 phút.
2
Xào thịt bò
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho săn, vừa chín tới thì trút ra đĩa riêng.
3
Xào bắp cải
- Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn, cho bắp cải vào xào nhanh 2–3 phút.
- Nêm muối, nước mắm và tiêu cho vừa vị.
4
Trộn chung
- Cho thịt bò đã xào vào, đảo đều thêm 1 phút cho thấm vị.
- Rắc hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5
Trình bày và thưởng thức
- Cho món ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay.
- Dùng nóng với cơm trắng,chấm kèm nước tương ớt là chuẩn vị cơm nhà.