Bắp bò rim nước dừa đậm đà, thơm béo chuẩn vị gia đình

Chế biến: Rim kho sệt trên lửa vừa, giúp gia vị thấm sâu.
Hương vị: Mặn – ngọt hài hòa, thơm mùi nước dừa, thịt săn nhẹ nhưng mềm
Trình bày: Món bắp bò rin nước dừa được trình bày ra tô thịt bò thái lát, rưới nước rim sệt vàng cánh gián, rắc tiêu và hành lá.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 45 phút

Thời gian nghỉ 30 phút

Tổng thời gian 1 giờ 30 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Hương vị vùng miền, Miền Nam

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 95 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 355 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa hè, Mùa đông

Nguyên liệu chi tiết

Hướng dẫn

1
Bước 1: Sơ chế bắp bò
- Chà muối + gừng lên phần thịt để khử mùi.
- Rửa sạch, để ráo.
2
Bước 2: Luộc sơ
- Luộc 10–12 phút với gừng để thịt săn và sạch bọt.
- Vớt ra, thái miếng dày 1–1.2cm.
3
Bước 3: Ướp thịt
Trộn với:
- Hành tím, tỏi, tiêu
- 1 muỗng nước mắm
- ½ muỗng đường
- Để 30 phút cho thấm.
4
Bước 4: Rim
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt vào đảo săn.
- Thêm nước dừa + nước mắm + đường + nước màu.
- Rim 45 phút tới khi nước sánh, mặt thịt ánh vàng.
5
Bước 5: Trình bày
- Xếp thịt ra đĩa, rưới nước sốt sệt lên.
- Rắc tiêu, trang trí ớt sợi
- Dưa leo và rau thơm