Include in Print View:

Bánh sữa chiên – Giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong

Bánh sữa chiên thơm ngon, béo ngậy

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị:
    Bánh có vị béo nhẹ của sữa, ngọt thanh, lớp vỏ giòn tan khi vừa chiên xong.
  • Cách chế biến:
    Bột sữa được nấu đặc, làm lạnh, cắt miếng rồi áo qua lớp bột chiên giòn và chiên vàng.
  • Cách trình bày & thưởng thức:
    Bánh được bày ra đĩa, rắc thêm ít đường bột hoặc socola, dùng nóng để cảm nhận rõ độ giòn và béo thơm.
Bánh sữa chiên ngọt, béo hài hòa
Bánh sữa chiên ngọt, béo hài hòa

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi nguyên kem, có hàm lượng béo cao để bánh có vị thơm, béo và mịn hơn. Không nên dùng sữa ít béo vì bánh dễ bị khô, không dẻo.

Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 10 phút
Thời gian nghỉ 30 phút
Tổng thời gian 50 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 180  C
Chi phí dự kiến: 100.000
Năng lượng: 1160 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1 Sữa tươi nguyên kem: 250 ml (250515073)
  • 1 Sữa đặc: 3 thìa canh (250106292)
  • 1 Bột bắp: 3 thìa canh (250108946)
  • 1 Bột chiên giòn: 50 g (250100814)
  • 1 Trứng gà: 1 quả (250515575)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1
    Nấu và làm đông hỗn hợp sữaNấu hỗn hợp nguyên liệu món bánh sữa chiên

    Cho sữa tươi, sữa đặc và bột bắp vào nồi, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ ra khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh 30 phút cho đông cứng.

  2. 2
    Cắt và áo bộtBánh sữa đông thành khối được lăn bột

    Lấy khối sữa ra, cắt miếng vuông vừa ăn. Lăn qua trứng đánh tan, rồi phủ lớp bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.

  3. 3
    Chiên vàng & thưởng thứcBánh sữa chiên giòn tan, béo ngậy

    Đun dầu ở 170°C, thả bánh vào chiên đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu, bày lên đĩa, rắc đường bột hoặc rưới socola tùy thích.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 290  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 14g22%
Chất béo bão hòa 5g25%
Natri 80mg4%
Kali 190mg6%
Tổng carbohydrate 34g12%
Chất đạm 6g12%
Canxi 110 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/banh-sua-chien-gion-rum-ben-ngoai-mem-min-ben-trong/