Bánh canh cá lóc – Món ngon đậm đà, hấp dẫn mọi nhà

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, cá lóc tươi dai ngọt, bánh canh mềm dẻo hòa quyện tạo vị thơm ngon đặc trưng.
• Cách chế biến: Cá lóc được làm sạch, ninh lấy nước dùng trong. Bánh canh được trụng vừa chín tới. Cá được lọc thịt hoặc hấp chín, kết hợp cùng nước dùng và các loại rau thơm, gia vị.
• Cách trình bày và thưởng thức: Bánh canh và cá được dọn trong tô lớn, thêm rau gia vị như ngò gai, hành lá, tiêu, ăn nóng với nước mắm ớt hoặc tương để tăng vị hấp dẫn.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn cá lóc tươi, chắc thịt, không có mùi tanh hôi, mắt cá trong, thịt đàn hồi tốt.
• Bánh canh nên chọn loại mềm dai, không vụn để giữ kết cấu khi nấu.