Ba chỉ bò xào măng tây thanh ngọt giàu dinh dưỡng

Hương vị: Thịt bò mềm, béo nhẹ; măng tây giòn ngọt, thơm nhẹ mùi tỏi phi.
Cách chế biến: Thịt bò được thái mỏng, ướp gia vị đậm đà rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng măng tây để giữ trọn độ ngọt và màu xanh mướt.
Cách trình bày: Dọn ba chỉ bò xào măng tây ra đĩa hoặc đen để làm nổi bật màu xanh của măng và sắc nâu hấp dẫn của thịt bò.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

Ba chỉ bò: Chọn thịt đỏ tươi, có lớp mỡ xen đều, không nhớt, không mùi lạ.
Măng tây: Ưu tiên loại non, đầu măng khép chặt, thân giòn, không bị khô héo.

Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 8 phút

Thời gian nghỉ 10 phút

Tổng thời gian 33 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Năng lượng: 310 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa xuân, Thích hợp quanh năm

Mô tả

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Ba chỉ bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ.
- Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5–6 cm.
- Tỏi băm nhuyễn.
2
Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, thêm dầu hào, nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm.
- Trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
3
Xào thịt bò và măng tây
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn 2–3 phút cho săn.
- Thêm măng tây vào, đảo nhanh 2–3 phút đến khi măng chín xanh, giòn.
- Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
4
Trình bày và thưởng thức

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/ba-chi-bo-xao-mang-tay-thanh-ngot-giau-dinh-duong/