Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt. Sau những ngày Tết, bánh chưng thường được biến tấu bằng cách rán để tạo nên món ăn giòn rụm, thơm ngon. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc rán bánh chưng trở nên đơn giản hơn, ít dầu mỡ hơn nhưng vẫn đảm bảo độ giòn hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu, kèm theo những lưu ý quan trọng để bạn có được món ăn hoàn hảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh chưng
- Dầu ăn
- Cọ quét dầu
- Nồi chiên không dầu
- Dao cắt
Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu bạn cần thực hiện các bước sau đây:
Bước 1: Cắt bánh chưng
Để việc cắt bánh chưng trở nên dễ dàng hơn, bạn có thể để bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước một ngày. Khi lấy bánh ra, bánh sẽ trở nên chắc và dễ cắt hơn bằng dao.
Trước khi cắt, bạn có thể bọc lưỡi dao bằng màng bọc thực phẩm hoặc thoa một lớp dầu ăn lên dao. Sau đó, bạn có thể cắt bánh thành từng lát dày mỏng tùy thích. Nếu bạn thích ăn bánh chưng giòn, hãy cắt thành các lát khoảng 1cm, còn nếu bạn muốn lớp ngoài giòn và phần bên trong mềm, hãy cắt dày khoảng 2cm.
Bước 2: Rán bánh chưng
Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Sau đó, lấy khay chiên ra và dùng bình xịt dầu hoặc cọ phết một lớp dầu mỏng lên lòng khay để chống dính.
Tiếp theo, bạn xếp các lát bánh chưng vào khay chiên. Nếu bánh chưng của bạn hơi khô và ít nhân, bạn có thể xịt thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt để bánh giòn hơn khi chiên. Ngược lại, nếu bánh có nhiều mỡ, bạn có thể không cần thêm dầu.
Gắn khay vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ 200°C, thời gian 15 phút. Sau 15 phút, bạn kéo khay ra và kiểm tra xem bánh đã giòn và vàng như mong muốn chưa. Nếu chưa đủ giòn, bạn có thể lật mặt bánh và chiên thêm 5 – 10 phút cho đến khi đạt độ giòn yêu cầu.
Bước 3: Thưởng thức
Chiên bánh chưng bằng nồi chiên không dầu sẽ có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm và ít dầu mỡ, mang lại hương vị thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món này mà không cần chấm, hoặc ăn kèm với tương ớt, dưa chua, củ kiệu để tăng thêm phần hấp dẫn.
Nếu bạn e ngại việc sử dụng dầu mỡ khi rán, phương pháp dùng nồi chiên không dầu này là lựa chọn lý tưởng giúp bạn có được món bánh chưng giòn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Những điều cần lưu ý khi rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Khi rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Khi cắt bánh chưng bằng dây lạt, bạn nên tránh kéo dây thẳng từ dưới lên, vì điều này có thể làm phần nhân bánh bị rơi ra ngoài. Nếu sử dụng dao, hãy cắt một cách dứt khoát để miếng bánh giữ được hình dạng đẹp.
- Để việc vệ sinh dễ dàng hơn, bạn có thể lót giấy nến hoặc giấy bạc dưới đáy khay chiên khi rán bánh chưng. Nếu nồi chiên không dầu của bạn có khay chống dính tốt, thì không cần phải lót thêm.
- Nếu bánh chưng bị cứng, bạn có thể thêm một ít dầu ăn để bánh mềm hơn. Còn nếu bánh đã mềm rồi thì không cần phải thêm dầu.
Rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra món ăn giòn ngon, lành mạnh. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tận hưởng món bánh chưng rán hấp dẫn, đậm đà hương vị ngày Tết. Hãy thử ngay cách làm này để làm mới bữa ăn trong dịp Tết của gia đình bạn!
