Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày đặc biệt là các bé ở độ tuổi phát triển. Việc chuẩn bị một bữa sáng đủ chất dinh dưỡng không chỉ giúp bé có một ngày học tập và vui chơi hiệu quả mà còn góp phần vào sự phát triển toàn diện của bé về thể chất và trí tuệ. Vậy làm thế nào để chuẩn bị một bữa sáng cho bé đủ chất và hấp dẫn? Co.op Online sẽ giới thiệu một số món ngon cho bữa sáng của bé vào mùa tựu trường này nhé! 

Tầm quan trọng của bữa sáng đối với trẻ em 

Bữa sáng là bữa ăn vàng của ngày mới, đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em. Nó cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày dài hoạt động, học tập và vui chơi. Dưới đây là một số lý do cho thấy tầm quan trọng của bữa ăn sáng: 

• Sau một đêm dài ngủ, cơ thể trẻ cần được nạp đầy năng lượng để hoạt động. Bữa sáng cung cấp glucose, chất dinh dưỡng chính cho não bộ, giúp trẻ tập trung học tập, ghi nhớ tốt hơn.
• Bữa sáng cho bé giàu protein, canxi, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển xương, cơ bắp và các mô khác.
• Trẻ ăn sáng đầy đủ thường ít cảm thấy đói và ít có xu hướng ăn vặt, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Bữa sáng giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm cảm giác mệt mỏi, cáu kỉnh và tăng cường sự tập trung.
• Việc hình thành thói quen ăn sáng từ nhỏ giúp trẻ có chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh hơn trong tương lai.

Nguyên tắc xây dựng bữa sáng nhanh và đủ dinh dưỡng cho bé

Để xây dựng một bữa sáng cho bé nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, mẹ cần lưu ý những nguyên tắc sau:

• Bữa sáng nên bao gồm protein, chất xơ, tinh bột và các sản phẩm từ sữa. Thịt, cá, trứng và sữa giúp bổ sung đạm và năng lượng. Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nguồn năng lượng dài lâu. Sữa cung cấp canxi và các dưỡng chất thiết yếu.
• Phụ huynh nên tránh nấu bữa sáng cho bé có đường tinh luyện. Hãy cho trẻ ăn ngũ cốc từ 100% nguyên hạt. Đường thêm vào chỉ nên ở mức tối đa 8g mỗi khẩu phần.
• Kết hợp thực phẩm từ nhiều nhóm dinh dưỡng khác nhau giúp bữa sáng thêm phong phú, cung cấp đầy đủ dưỡng chất và làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Hãy điều chỉnh lượng thực phẩm dựa trên nhu cầu calo, mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe của trẻ. Chia nhỏ bữa ăn để duy trì năng lượng ổn định trong suốt thời gian học.
• Thử sáng tạo để làm bữa sáng trở nên thú vị hơn. Kết hợp màu sắc, hình dạng và hương vị đa dạng để khơi dậy sự tò mò của trẻ. Với những nguyên tắc này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa sáng dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé. Đừng quên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng khi cần thiết.

Gợi ý các món ăn sáng nhanh chóng cho bé mùa tựu trường 

Ngũ cốc dinh dưỡng 

Ngũ cốc là món ăn sáng cho bé nhanh chóng. Bạn có thể chuẩn bị cho trẻ một chén ngũ cốc, kết hợp với một cốc sữa tươi hoặc một hũ sữa chua, thêm vào đó các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nho khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó hay hạt điều. 

Bạn có thể tham khảo một số loại ngũ cốc ăn liền như: Thực phẩm bổ sung ngũ cốc trái cây Calbee, Thực phẩm bổ sung ngũ cốc dinh dưỡng KELLOGG’S corn flakes, Bánh ăn sáng Nestle Koko Krunch,.. Tại Coop Online nhé! 

Món ăn sáng nhanh cho bé – Cháo 

Cháo là món ăn sáng lý tưởng cho trẻ đi học vì dễ chế biến, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Bạn có thể nấu cháo từ bột yến mạch hoặc gạo lứt, kết hợp với thịt xay, tôm băm nhuyễn và củ cải đỏ. Để bổ sung dinh dưỡng, bạn có thể thêm một ly sữa tươi không đường và ít béo, hoặc một ly sinh tố. Nhờ vậy, bé sẽ có đủ năng lượng và cảm thấy no suốt buổi sáng để bắt đầu ngày mới tràn đầy sức sống.

Ngày nay, cháo ăn liền đã được sản xuất để giúp mọi người tiết kiệm thời gian chế biến hơn. Nếu quá bận rộn, bạn có thể mua cho bé những loại cháo ăn liền như: Cháo thịt bằm Coop Select, Cháo Vifon cá, Cháo tươi Ottogi thịt heo và bí đỏ,… 

Nui xào bò 

Một đĩa nui xào bò không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho các tiết học buổi sáng của trẻ.

Nguyên liệu: 

• 200g thịt bò
• 150g nui gạo ống dài Coop Select
• 130g cải ngọt
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt sừng
• Gia vị: muối. đường, muối, tương cà, dầu ăn,, …

Cách làm: 

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo. Cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 2: Cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.
• Bước 3: Cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt cần thời gian chín lâu hơn. Tiếp theo cho hành tây, cải ngọt vào xào cùng.
• Bước 4: Cho nui vào đảo đều tay.
• Bước 5: Trút thịt bò đã xào vào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: đường, muối, hạt nêm, tương cà. Thêm một chút tiêu cho thơm.

Hamburger bò 

Nguyên liệu: 

• 4 bánh hamburger
• Bơ
• 4 lát phomai Zott Hamburger 
• 1 quả cà chua lớn cắt thành 8 khoanh
• 1/2 cây cải xà lách
• 1/2 củ hành tím, thái mỏng thành từng khoanh
• 450g thịt bò xay 
• Muối
• Hạt tiêu đen
• Nguyên liệu nước sốt: 1/3 chén mayo Chinsu, 1 muỗng canh tương cà 

Cách làm:

• Để chuẩn bị phần nhân cho bánh, trước tiên bạn cần xay hoặc băm nhuyễn thịt bò, sau đó nêm gia vị và tạo thành các viên tròn, ấn dẹp rồi chiên chín đều hai mặt. Cà chua rửa sạch và cắt thành các lát mỏng hình tròn. Đừng quên rửa một vài lá xà lách để đảm bảo món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cắt bánh hamburger làm đôi theo chiều ngang và cho phần nhân vào giữa. Tùy theo sở thích của trẻ, bạn có thể thêm sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt (nếu trẻ có thể ăn cay).

Cơm chiên thập cẩm 

Nguyên liệu: 

• 1 tô cơm nguội
• 100g lạp xưởng tươi Coop Select (thái hạt lựu)
• 6 quả trứng gà
• 200g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch và thái hạt lựu)
• 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
• 3 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 ít bột ngọt (không bắt buộc)
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn Simply

Cách làm: 

• Đánh trứng, rồi cho nước mắm và tiêu xay vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào chảo và phi cho đến khi vàng và thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, đậu que và lạp xưởng vào, xào đều cho các nguyên liệu chính và hòa quyện.
• Sau 3 phút, khi các loại rau củ đã mềm, thêm cơm nguội vào và dùng muỗng khuấy đều, làm cho cơm tơi ra. Đánh trứng và trộn đều với cơm nguội. Tiếp theo, thêm bột ngọt, tiêu xay và nước tương vào, rồi tiếp tục xào cho đều. Xào cơm với rau củ và lạp xưởng trong khoảng 6 phút nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và cơm chín mềm. Khi cơm đã rời hạt, tắt bếp. Múc cơm chiên tỏi, trứng và lạp xưởng vào bát và sẵn sàng thưởng thức bữa sáng ngon miệng cho bé đi học.

Bữa ăn sáng cho bé – Mì spaghetti

Nguyên liệu:

• 200g mì spaghetti Pietro Coricelli
• 2 quả cà chua
• 200g thịt bò xay
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu olive 
• Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm: 

• Thịt bò xay ướp với chút hạt nêm, tiêu trong 15 phút
• Luộc mì spaghetti. 
• Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
• Phi hành tây và tỏi với dầu olive. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Cắt cà chua thành hạt lựu và cho vào chảo với thịt bò. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho mì spaghetti vào chảo cà chua, đảo đều và nấu thêm vài phút.
• Thưởng thức mì spaghetti sốt cà chua nóng hổi.

Ăn sáng với bánh Pizza trứng

Nguyên liệu: 

• 50g thịt lợn
• 200g nấm mỡ
• 4 quả trứng
• 30g phô mai
• Hành khô băm nhỏ
• Hành lá cắt nhỏ
• Bơ
• Các gia vị khác: bột canh, hạt tiêu xay, bột canh,.. 

Cách làm: 

• Đập trứng gà vào chén, cho vào đó một chút muối, hạt tiêu và phô mai, sau đó đánh đều. Tiếp theo, ngâm và cắt nấm thành những lát mỏng, rửa thịt lợn và thái thành lát mỏng hoặc băm nhỏ. Phi hành khô cho thơm, rồi cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Nêm thêm bột canh, cho nấm và hạt tiêu vào, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.
• Đun nóng bơ và đổ trứng vào chảo để tạo thành một lớp mỏng đều. Cho hỗn hợp thịt và nấm lên trên trứng, sau đó rắc hành lá lên trên. Khi mặt dưới của trứng đã chuyển sang màu vàng, lật trứng lại và thêm tương ớt cùng tương cà lên trên bề mặt. Đậy nắp và để cho trứng chín hoàn toàn. Sau đó, chuyển trứng ra đĩa, cắt thành từng miếng và thưởng thức món bánh pizza trứng thơm ngon.

Bánh mì nướng bơ 

Nguyên liệu: 

• Bơ trứng gà
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh
• 2 muỗng cafe đường
• 1/4 muỗng cafe muối
• 200ml dầu ăn Meizan
• Phần bánh mì nướng
• 2 ổ bánh mì
• Mỡ hành
• 2 muỗng cafe đường

Cách làm: 

• Kết hợp lòng đỏ trứng gà với nước chanh, muối và đường, rồi khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó, từ từ cho dầu ăn vào, mỗi lần thêm 2 muỗng canh, và đánh đều sau mỗi lần. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện hoàn toàn, bạn sẽ có hỗn hợp bơ trứng mịn màng.
• Tiếp theo, cắt bánh mì theo chiều dọc để tạo thành hai phần, sau đó đặt mặt ruột của bánh mì lên trên để nướng. Bôi một lớp bơ lên bề mặt, thêm mỡ hành và rắc một chút đường lên trên. Nướng phần mặt dưới của bánh mì khoảng 2 phút cho đến khi bánh trở nên giòn và có màu vàng đẹp mắt.

Mẹo nhỏ giúp bé ăn bữa sáng ngon miệng

Để giúp bé ăn sáng ngon miệng hơn, phụ huynh có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây: 

• Phụ huynh nên thay đổi thực đơn thường xuyên để con không bị ngán. Bạn có thể kết hợp các loại trái cây, ngũ cốc, sữa chua, bánh mì, trứng… để có nhiều món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Biến bữa sáng cho bé thành một tác phẩm nghệ thuật nhỏ bằng cách cắt trái cây thành hình thú, trang trí bánh mì bằng các loại hạt… Điều này sẽ kích thích thị giác của bé và khiến bé hào hứng hơn.
• Hỏi bé thích ăn gì để chuẩn bị món ăn phù hợp với khẩu vị của bé. Điều này giúp bé cảm thấy được tôn trọng và có trách nhiệm hơn với bữa ăn của mình.

Việc cho bé ăn sáng tại nhà vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Ngày nay, có rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn vô cùng tiện lợi giúp bữa ăn sáng của con trở nên nhanh chóng hơn. Nhiều phụ huynh muốn làm các món ăn sáng nhanh cho bé nên chọn thực phẩm chế biến sẵn. Phụ huynh có thể tham khảo các sản phẩm ready to cook được bán tại Coop Online như: 

• Thịt: Thịt viên, xúc xích, thịt gà ướp sẵn, sườn nướng…
• Hải sản: Tôm sú, cá hồi, mực ống… đã được sơ chế sẵn.
• Rau củ: Rau củ đã cắt sẵn, rau trộn salad…
• Các món ăn chế biến sẵn: Bánh bao, há cảo, nem cuốn, chả giò…

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng cho bữa sáng của bé thêm phong phú và đủ dinh dưỡng. Bữa sáng cho bé đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và trổ tài nấu những món ăn sáng hấp dẫn cho bé yêu nhà bạn vào ngày nhập học sắp tới?