Sau một thời gian dài lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, việc rã đông trở thành bước quan trọng để chúng có thể sử dụng được. Tuy nhiên, bạn đã biết cách rã đông thịt nhanh một cách an toàn, hiệu quả và có biết về những sai lầm cần tránh trong quá trình này chưa? Hãy cùng Co.op Online khám phá bài viết dưới đây nhé!
Giai đoạn rã đông thực phẩm quan trọng như thế nào?
Quá trình rã đông là một phần quan trọng trong việc quản lý thực phẩm. Thông thường, thực phẩm được đông lạnh để bảo quản chúng, ngăn chúng bị hỏng, thay đổi chất lượng, và cho phép chúng được lưu trữ trong thời gian dài.
Phương pháp đông lạnh này giúp làm giảm hoạt động của vi sinh vật và enzymes, cũng như làm chậm tốc độ oxy hóa của chất béo và protein.
Tuy nhiên, việc rã đông một cách không đúng cách có thể dẫn đến tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại trên thực phẩm của bạn.
Nguyên nhân là bởi sau khi đông lạnh, thực phẩm trở nên dễ bị nhiễm khuẩn nếu quá trình rã đông không được thực hiện một cách chính xác.
10 cách rã đông thịt nhanh, đơn giản
1. Mẹo rã đông nhanh bằng lò vi sóng
Rã đông bằng lò vi sóng đã trở thành phương pháp được ưa chuộng bởi tính tiện lợi và tốc độ của nó.
Bạn chỉ cần bọc thực phẩm kín đông trong màng bọc thực phẩm và sau đó đặt chúng vào lò vi sóng để rã đông trong vòng 5 phút ở mức nhiệt độ thấp.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sau khi rã đông bằng lò vi sóng, việc chế biến thực phẩm cần được thực hiện ngay lập tức để tránh việc thức ăn bị nhiễm khuẩn, đảm bảo thực phẩm luôn an toàn.
2. Cách rã đông thịt nhanh và an toàn bằng gia vị bếp
– Sử dụng muối: Hãy đặt thịt đông lạnh vào nước ấm ở khoảng 40 độ C, đã pha loãng với 2 muỗng canh muối, để thực hiện phương pháp rã đông này. Hãy để thịt ngâm trong nước này và chờ cho đến khi thịt rã đông tự nhiên.
– Sử dụng đường: Để thực hiện phương pháp rã đông này, bạn cần pha trộn nước lạnh và nước ấm ở 40 độ C theo tỷ lệ 5 phần nước lạnh và 1 phần nước ấm. Sau đó, thêm 2 muỗng canh đường vào hỗn hợp nước và khuấy đều.
– Sử dụng giấm: Axit axetic có trong giấm giúp giảm sự đông cứng của nước, từ đó giúp rã đông thịt nhanh hơn. Để thực hiện cách này, bạn chỉ cần pha loãng nước ấm ở 40 độ C với 2 – 3 giọt giấm và một muỗng cà phê muối, sau đó ngâm thịt vào trong hỗn hợp này.
3. Cách rã đông thịt nhanh nhất bằng nước ấm
Hãy đặt miếng thịt đông lạnh, đã bọc kín trong túi, vào nồi. Sau đó, đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào nồi.
Sau khi đã đổ nước và thịt vào nồi, hãy để thịt ngâm trong khoảng 30 phút.
Bằng cách thực hiện như vậy, bạn sẽ rã đông thịt nhanh hơn và vẫn đảm bảo được hương vị ngon và chất lượng như khi mới mua từ cửa hàng.
4. Mẹo rã đông nhanh bằng nhiệt độ phòng
Rã đông tự nhiên luôn là phương pháp đơn giản nhất, tuy nhiên, nó đòi hỏi khá nhiều thời gian chờ đợi nếu bạn không chuẩn bị trước.
Để dễ dàng chuẩn bị bữa ăn của bạn, hãy lấy phần thịt đông lạnh được bảo quản cẩn thận trong túi hút chân không.
Sau đó, hãy để thịt ở nhiệt độ phòng trong thời gian bạn có thể dành cho các công việc khác hoặc thực hiện những hoạt động cá nhân khác.
5. Cách làm thịt nhanh rã đông bằng kim loại
Kim loại là một chất dẫn nhiệt mạnh mẽ, chính vì vậy chúng cũng có thể hỗ trợ quá trình rã đông tinh thể nước đá nhanh hơn, đặc biệt là đối với các loại thịt.
Với phương pháp này, bạn chỉ cần đặt miếng thịt hoặc kẹp thịt vào các vật dụng kim loại có bề mặt phẳng.
Sau khoảng 10 phút, bạn sẽ có một miếng thịt đã rã đông, sẵn sàng cho việc chế biến món ngon ngay lập tức.
6. Cách rã đông thịt nhanh nhất bằng gừng
Phương pháp rã đông với gừng tương tự như rã đông bằng đường. Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm ở khoảng 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều.
Cuối cùng, bạn hãy thả miếng thịt cần rã đông vào trong thau nước này để thực hiện quá trình rã đông.
7. Cách rã đông bằng nước lạnh
Một số người vẫn thường sử dụng nước nóng để rã đông thực phẩm vì sự tiện lợi, tuy nhiên, nước nóng có thể làm mất protein và aroma của thịt.
Ngoài ra, có nguy cơ thực phẩm bị mất độ tươi ngon và bị nhiễm khuẩn khi sử dụng nước nóng.
Thay vì sử dụng nước nóng, bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thực phẩm vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Hãy bọc kín thịt và đặt thịt vào nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút, sau đó thay nước một lần để quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn.
8. Mẹo rã đông nhanh bằng nồi chiên không dầu
Hãy lấy thịt từ ngăn đông và gỡ bỏ bọc thực phẩm hoặc hộp đựng thực phẩm ra khỏi thịt. Sau đó, đặt thịt vào khay chịu nhiệt.
Tiếp theo, bạn đặt khay thịt vào nồi chiên không dầu và rã đông trong 5 – 7 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Nếu sau một thời gian, thịt chưa rã đông hoàn toàn, hãy lật thịt và tiếp tục rã đông thêm 3- 5 phút.
Khi thịt đã rã đông, hãy chế biến ngay để tránh việc thịt bị mất chất lượng và tránh nhiễm khuẩn.
9. Rã đông thịt nhanh bằng lò nướng
Lấy thịt từ ngăn đông và để thịt trong ngăn mát trong 10 – 20 phút để dễ dàng gỡ bỏ bọc thực phẩm ra khỏi thịt.
Sau đó, đặt thịt vào khay chịu nhiệt tốt như thủy tinh, đậy nắp lại và đặt vào lò nướng. Rã đông thịt trong lò nướng ở 70 độ C trong 10 phút.
Khi rã đông thịt bằng lò nướng, hãy đảm bảo không để nhiệt độ lò quá cao để tránh thịt ở bên trong còn đông lạnh trong khi ở bên ngoài đã chín tái.
10. Rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh
Lấy thịt từ ngăn đông và đặt thịt trong đĩa hoặc bát để khi rã đông trong ngăn mát tủ lạnh, thịt không bị rò nước.
Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh và để thịt rã từ từ trong vòng 24 giờ.
Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể để thịt trong vòng 1 – 2 ngày hoặc đưa lại vào ngăn đông mà không cần lo lắng về chất lượng và vệ sinh của thịt.
Trên đây là một số cách rã đông thịt nhanh hiệu quả và đơn giản giúp thịt trở nên tươi ngon hơn. Nếu bạn chưa biết những cách này, hãy thử ngay ngay thôi!
